Wildpflanzen-Lexikon

Pflanzen / Apiaceae

Fenchel

Foeniculum vulgare

Auch: Fenchu

Mediterraner Doldenblütler, bei uns angebaut. Die Früchte ("Samen") sind ein Klassiker gegen Blähungen und Bauchkrämpfe.

Entwurf: Dieser Eintrag ist noch nicht gegen die Quellen geprüft.

Fenchel (Foeniculum vulgare)
Foto: Ryan Hodnett, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Erntezeit

Ring 1: Samen
August, September, Oktober
Ring 2: Blätter
Mai, Juni, Juli, August

Ringe von aussen nach innen in der Reihenfolge der Liste. In tieferen Lagen früher, in den Bergen später.

Als Heilpflanze

SamenErnte Aug–Okt

Erst kurz vor dem Aufguss im Mörser anstossen, sonst verfliegt das Öl. Wenn Beschwerden anhalten oder sich verschlimmern, ärztlich abklären.

  • Verdauungsbeschwerden
    Traditionell anerkannt

    Krampflösend, blähungstreibend.

    • Tee (Aufguss): 1,5 g frisch angestossene Früchte (knapp 1 TL) mit 250 ml kochendem Wasser übergiessen, 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.Dosierung: 3 Tassen täglich, höchstens 2 Wochen. Kinder 4–12 Jahre 1 g auf 100 ml, 3-mal täglich, nur kurzzeitig (unter 1 Woche).
  • Husten
    Traditionell anerkannt

    Schleimlösend.

    • Tee (Aufguss): 1,5 g frisch angestossene Früchte (knapp 1 TL) mit 250 ml kochendem Wasser übergiessen, 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.Dosierung: 3 Tassen täglich, höchstens 2 Wochen. Kinder 4–12 Jahre 1 g auf 100 ml, 3-mal täglich, nur kurzzeitig (unter 1 Woche).
  • Leichte Menstruationsbeschwerden
    Traditionell anerkannt

    Krampflösend.

    • Tee (Aufguss): 1,5 g frisch angestossene Früchte (knapp 1 TL) mit 250 ml kochendem Wasser übergiessen, 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.Dosierung: 3 Tassen täglich, höchstens 2 Wochen; nicht unter 12 Jahren.

In der Küche

SamenErnte Aug–Okt

  • Getrocknet: Als Gewürz in Brot, Fisch- und Gemüsegerichten.

BlätterErnte Mai–Aug

  • Roh: Fein gehackt wie Dill zu Fisch und Salaten.

Sicherheit

Nicht anwenden bei

  • Allergie gegen Fenchel, Anethol oder andere Doldenblütler (Anis, Kümmel, Sellerie, Koriander, Dill) sowie gegen Beifusspollen.

Nebenwirkungen

  • Allergische Reaktionen an Haut oder Atemwegen möglich.

Schwangerschaft und Stillzeit

  • Arzneiliche Anwendung in Schwangerschaft und Stillzeit nicht empfohlen (fehlende Daten; Anethol geht in die Muttermilch über).

Kinder

  • Bei Verdauungsbeschwerden und Husten nicht unter 4 Jahren, bei Menstruationsbeschwerden nicht unter 12 Jahren. Kinder 4–12 Jahre nur kurzzeitig und in kleinerer Menge (Estragol).

Erkennen und finden

Botanische Tafel von Foeniculum vulgare
Illustration: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, Public domain, Wikimedia Commons
Blatt
Fein fadenförmig zerteilt, blaugrün.
Geruch
Süsslich nach Anis.
Vorkommen
Garten- und Kulturpflanze
Standorte
Gärten, Feldanbau
Blüte
Jul–Sep

Quellen