Im November sammeln
Im November sind 4 erfasste Wildpflanzen erntereif: 2 davon essbar, 4 mit Heilanwendungen. Dazu gibt es 2 Verwechslungen mit giftigen Pflanzen, 1 davon mit hoher Gefahr. Bestimme jede Pflanze sicher, bevor du sie sammelst. Die Erntezeiten gelten als Richtwert und hängen von Höhe und Witterung ab.
Essbar im November
- Hunds-Rose
Rosa canina
Früchte (Ernte Sep–Nov)
Mus: Weich kochen, durch ein feines Sieb streichen ("Hagebuttenmark"), zu Konfitüre oder Mus.
Tee (Aufguss): 1–2 TL getrocknete Fruchtschalen 10–15 Minuten ziehen lassen.
Kraut (Ernte Feb–Jun, Sep–Nov)
Roh: Triebspitzen fein geschnitten in Salat, Quark, Kräuterbutter oder auf Brot.
Pesto: Mit Öl, Nüssen und Hartkäse pürieren; mit Öl bedeckt kühl lagern.
Gekocht: Erst am Schluss kurz in Suppen oder Gemüse ziehen lassen; lange Hitze macht sie matschig und fade.
Sehr grosse Mengen können wegen der enthaltenen Saponine den Magen reizen.
Heilpflanzen im November
Nicht jede Heilpflanze ist essbar. Hier steht, wofür die jetzt erntbaren Teile traditionell oder klinisch angewendet werden. Zubereitung, Dosierung, Gegenanzeigen und Wechselwirkungen stehen auf der Pflanzenseite; lies sie, bevor du etwas anwendest, und sieh den Haftungshinweis.
Wurzel (Ernte Mär–Apr, Okt–Nov)
- Prellungen und VerstauchungenTraditionell anerkannt
- Leichte GelenkschmerzenVolksheilkunde
- Grosse Brennnessel
Urtica dioica
Wurzel (Ernte Mär–Apr, Okt–Nov)
- ProstatabeschwerdenTraditionell anerkannt
- Hunds-Rose
Rosa canina
Früchte (Ernte Sep–Nov)
- ErkältungVolksheilkunde
Kraut (Ernte Feb–Jun, Sep–Nov)
- Leichte HautentzündungenVolksheilkunde
Verwechslungen im November
Diese Pflanzen wachsen zur gleichen Zeit und sehen ähnlich aus. Die gefährlichsten stehen zuerst.
Echter Beinwell oder Roter Fingerhut?
Lebensgefahr: Roter Fingerhut ist sehr giftig.
| Merkmal | Echter Beinwell | Roter Fingerhut |
|---|---|---|
| Blattoberfläche | rau, borstig, kratzig | weich, samtig-filzig |
| Blattansatz | Blattgrund läuft flügelartig am Stängel herab | grundständige Rosette im ersten Jahr, kein herablaufender Blattgrund |
| Blüte | kleine hängende Glöckchen in Wickeln | grosse purpurne Fingerhüte an einseitiger Traube, innen gefleckt |
Prüfe jedes Merkmal, nicht nur eines, und sammle jedes Blatt einzeln. Im Zweifel stehen lassen.
Weitere Verwechslungen
- Vogelmiere oder Acker-Gauchheil: Vergiftungsgefahr, Merkmale auf der Pflanzenseite.